Black Bufalo

Il Bufalo italiano rientra a pieno titolo nella categoria delle carni rosse e proviene da allevamenti diffusi nel Meridione della nostra penisola. Molto simile al bovino, la carne di questo animale sorprende per la sua tenerezza, il gusto più dolciastro e per le interessanti proprietà dietetico-nutrizionali.

MAREZZATURA
TENEREZZA
INTENSITÀ
PERSISTENZA